Sifão classificador de café maduro

Sifão classificador de densidade de frutos de café; É utilizado para separar frutos maduros (vermelhos) de frutos verdes (verdes) pela técnica de densidade; O grão maduro é mais pesado e mais baixo e pelo fluxo contínuo de água que entra no sifão é empurrado em direção ao tubo central e sugado; enquanto o grão verde flutua e é descartado ou reaproveitado além da fruta madura.